Ein Foto aus dem Jahr 2023 in Frutal (MG) beeindruckte Forscher und Ananasproduzenten. Neben einer Plantage, die fast vollständig von der Fusarium-Welke vernichtet worden war, gedieh ein Bereich mit unversehrten Früchten, die keinerlei Anzeichen der Krankheit zeigten. Dort wuchsen die von Embrapa entwickelten Sorten BRS Sol Bahia und BRS Diamante, die mittlerweile Ananasbauern im ganzen Land erreichen. Neben ihrer Resistenz gegen die wichtigste Ananaskrankheit zeichnen sich die neuen Sorten durch hohes Ertragspotenzial, festere und widerstandsfähigere Früchte sowie einen exzellenten Geschmack aus.
Verursacht durch Pilz Fusarium guttiformeDie Fusarium-Welke verursacht erhebliche Ernteausfälle und kann ganze Anbauflächen vernichten. Die Krankheit beeinträchtigt die Pflanzenentwicklung, verhindert die Verwendung von Setzlingen befallener Pflanzen in Neuanpflanzungen und macht die befallenen Früchte ungenießbar. Die genetische Resistenz neuer Sorten stellt daher einen wertvollen Vorteil für die Erzeuger dar, da sie die Kosten für chemische Bekämpfungsmittel senkt und die Nachhaltigkeit des Anbaus erhöht.
Embrapas zwei neue Ananassorten werden am 12. November im Rahmen eines Feldtages auf dem landwirtschaftlichen Betrieb Boa Vista in Frutal (Minas Gerais) vorgestellt. Der Betrieb gehört dem Partnerproduzenten Júlio Cesar Leonel. Die Veranstaltung wird gemeinsam mit der Landwirtschaftlichen Forschungsgesellschaft Minas Gerais (Epamig) und der Staatlichen Beratungs- und Entwicklungsgesellschaft für den ländlichen Raum Minas Gerais (Emater-MG) organisiert. Zu den Institutionen, die in Zusammenarbeit mit der Stadtverwaltung Frutal an der Validierung der Materialien beteiligt waren, gehören: die Stadtverwaltung Frutal, die Erzeugergenossenschaft Aparecida de Minas (Coopercisco), der brasilianische Kleinst- und Kleinunternehmensförderdienst (Sebrae), das Genossenschaftliche Kreditsystem (Sicredi) und das Kreditgenossenschaftssystem (Sicoob).
Die Tatsache, dass die Früchte ohne Fungizidbehandlung produziert werden, erhöht die Lebensmittelsicherheit für den Verbraucher. Auch der Erzeuger profitiert von Einsparungen bei diesen Betriebsmitteln und vor allem von der Vermeidung von Verlusten durch Fusariumwelke, die durchschnittlich 20 % der Pflanzen befällt und zum Totalausfall der Anbaufläche führen kann.
Neben ihrer Resistenz gegen diese Krankheit – die in Brasilien hauptsächlich angebauten Ananassorten (Pérola, Smooth Cayenne oder Havaiano und Turiaçu) sind hingegen anfällig – weisen die neuen Sorten weitere Vorteile auf. Sie sind an die wichtigsten Ananasanbaugebiete des Landes angepasst. Ihre Früchte zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt und einen mittleren Säuregehalt aus, was ihnen ein hervorragendes Aroma verleiht. Da sie nur wenige Dornen an den Blättern haben, ist der Anbau einfacher. Ihre Früchte sind zudem fester und widerstandsfähiger beim Transport und haben eine längere Haltbarkeit.
„Unsere Materialien weisen eine Reihe von Eigenschaften auf, die sie zu überlegenen Produkten machen. Die wichtigste davon ist die Resistenz gegen Fusariumwelke. Und es handelt sich um vollständige Resistenz, nicht nur um Toleranz“, betont Davi Junghans, Forscher bei Embrapa Maniok und Obstbau (BA) und Leiter des Programms zur genetischen Verbesserung von Ananas. Er erklärt, dass bei einer Blattkrankheit wie der Bananenkrankheit Sigatoka der Ertrag zwar sinkt, der Erzeuger aber dennoch etwas ernten kann. Im Falle der Fusariumwelke bei Ananas hingegen verliert die Frucht ihren Marktwert vollständig.
„Die Fusarium-Welke kann eine ganze Plantage vernichten! Unser Partner Júlio Leonel musste 2023 beinahe den Totalverlust seiner Pérola-Ernte hinnehmen. Und diese neuen Sorten, die speziell für den Pérola-Markt entwickelt wurden, erfüllen die Hauptanforderung an die Nachhaltigkeit des brasilianischen Ananasanbaus“, so der Wissenschaftler.
Er hebt außerdem die höhere Produktivität der neuen Sorten hervor, die bei rund 56 Tonnen pro Hektar liegt und damit deutlich über dem durchschnittlichen Ananasertrag in Brasilien von etwa 26 Tonnen pro Hektar (Brasilianisches Institut für Geographie und Statistik – IBGE, 2024) liegt. „Dies liegt genau daran, dass die Sorte Pérola aufgrund der Fusariumwelke erhebliche Ernteausfälle erleidet. Der Trend geht also dahin, dass die neuen Sorten deutlich produktiver sein werden“, betont Junghans.
Die Versuche in Frutal begannen 2018 mit der Anpflanzung von fünf Genotypen: drei von Embrapa sowie die Sorten Pérola und Smooth Cayenne als Kontrollgruppen. Die dritte Anpflanzung, die 2023 geerntet wurde, umfasste 900 Pflanzen und war ein Erfolg – im Gegensatz zur kommerziellen Produktion von Pérola: Dort waren zu diesem Zeitpunkt 95 % der 300 Pflanzen der konventionellen Kultur von Fusarium-Welke befallen.
„Für die Ananasplantagen war es eine Katastrophe, während die Pflanzen im Embrapa-Experiment keinerlei Probleme mit der Krankheit hatten“, erinnert sich Júlio Cesar Leonel, Vizepräsident der Erzeugergenossenschaft Aparecida de Minas (Coopercisco). „Heute habe ich nur noch sehr wenige Pflanzen der Sorte Pérola. Normalerweise pflanze ich 300 Pflanzen pro Jahr, aber nach diesem enormen Verlust konnte ich nur 90 pflanzen. Ich habe weitere 90 Pflanzen der Sorte Havaiano und habe die Anzahl der Embrapa-Pflanzen auf 5 erhöht“, sagt der Landwirt.
Die beiden Ananassorten werden als „Brüder“ bezeichnet, da sie dieselbe Abstammung haben. Es handelt sich um Sorten für den Frischverzehr, die im Rahmen des genetischen Verbesserungsprogramms von Embrapa aus der Kreuzung einer amazonischen Sorte (FRF 632, gesammelt von Embrapa und in der aktiven Ananas-Genbank in Cruz das Almas, Bahia, erhalten) mit der Sorte Gold oder MD-2 entwickelt wurden. Die erste Selektion erfolgte 2012 (sexueller Zyklus), die Bestätigung der Eigenschaften durch Ernten zwischen 2014 und 2018 (klonale Zyklen).
„Ananas ist, wie Bananen und Maniok, eine vegetativ vermehrte Kulturpflanze. Sobald das beste Material ausgewählt ist, kann es geklont werden, was bedeutet, dass die vermehrten Pflanzen alle identisch sind“, erklärt Junghans.
Um durch Hybridisierung eine neue Ananassorte zu erzeugen, werden zwei Sorten gekreuzt, von denen mindestens eine resistent gegen Fusariumwelke sein muss. Aus dem gewonnenen Saatgut werden Genotypen generiert, die mehrere Selektionsstufen durchlaufen. Die erste Stufe ist die Resistenz gegen Fusariumwelke.
Resistente Genotypen werden im Feld hinsichtlich ihrer Pflanzeneigenschaften (wie Wuchskraft und Sämlingsproduktion) und Fruchteigenschaften (Gewicht, Zuckergehalt, Säuregehalt u. a.) bewertet. Die besten, nach drei Klonzyklen bei Embrapa ausgewählten Genotypen werden in den wichtigsten Ananasanbaugebieten getestet.
Vier davon wurden 2022 registriert, darunter BRS Sol Bahia und BRS Diamante. Agronomische Validierungen wurden in den Anbaugebieten von Partnern sowie in Bildungs- und Forschungseinrichtungen in den Bundesstaaten Bahia, Pará, Minas Gerais, Paraíba, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Mato Grosso und Ceará durchgeführt. Nach der Markteinführung in Frutal sind Werbeaktivitäten in Itaberaba (BA) im Dezember 2025 und in São Francisco do Itabapoana (RJ) in der zweiten Jahreshälfte 2026 geplant.
Beide Sorten produzieren Früchte von ähnlicher Größe wie die der Sorte Pérola – das Durchschnittsgewicht von BRS Sol Bahia beträgt 1,37 kg und das von BRS Diamante 1,67 kg –, mit cremigem Fruchtfleisch, hohem Zuckergehalt und mittlerem Säuregehalt sowie wenigen Dornen. „Dies ist ein großer Vorteil für die Bewirtschaftung, da es die Arbeiter nicht verletzt. Bei Pérola müssen die Pflanzen zurückgeschnitten werden, um in die Plantage gelangen zu können, wodurch Blattfläche entfernt wird, was der Pflanze ebenfalls schadet“, erklärt Epamig-Forscher Daniel Angelucci, der gemeinsam mit Embrapa-Forscher Tullio Pádua an der Bewertung der Sorten mitwirkte.
Die Früchte beider Sorten sollten mit farbiger Schale geerntet werden. „Ananas ist eine nicht-klimakterische Frucht, das heißt, sie reift nach der Ernte nicht mehr wesentlich nach. Es gibt vier Erntestadien: grünlich, gefleckt, farbig und gelb. Die Sorte Pérola muss im grünlichen Stadium mit grüner Schale geerntet werden. Erntet der Erzeuger eine gelbe Pérola, ist sie bereits überreif und hat eine kürzere Haltbarkeit. Die neuen Embrapa-Sorten hingegen dürfen nicht grünlich geerntet werden. Idealerweise sollten die Früchte im farbigsten Stadium geerntet werden, wenn die Schale zu 50 bis 75 Prozent gelb ist“, erklärt Junghans.
Laut Angelucci besteht eine der größten Herausforderungen bei diesen Sorten darin, dem Markt den Unterschied zu verdeutlichen. „Verbraucher verbinden Gelb oft mit überreifer Ananas. Tatsächlich müssen diese Sorten geerntet werden, solange sie noch Farbe haben; andernfalls werden die Früchte sauer. Daher müssen wir unsere Bemühungen verstärken, diese Sorten zu bewerben, die eine deutliche Verbesserung darstellen. Ihre Widerstandsfähigkeit ist außergewöhnlich. Hinzu kommt die erhebliche Ressourcenersparnis im Anbau durch den reduzierten Einsatz von Fungiziden“, lobt der Epamig-Experte.
Im Falle von BRS Sol Bahia reifen die Früchte etwa zwei Wochen später als bei Pérola und etwa 30 Tage später als bei BRS Diamante – eine interessante Eigenschaft zur Verlängerung des Vermarktungszeitraums.
Die sensorischen Analysen wurden im Labor für Lebensmittelwissenschaft und -technologie von Embrapa Maniok und Obstpflanzen durchgeführt. Die Ergebnisse zeigten, dass die Früchte der Sorten BRS Sol Bahia und BRS Diamante eine hohe Akzeptanz aufwiesen.
Deny Sanábio, der staatliche technische Koordinator für Obstanbau bei Emater-MG, hebt neben der Resistenz gegen Fusariumwelke eine der Haupteigenschaften der Sorten hervor: ihre Fähigkeit, Ausläufer zu bilden. Ananas bildet vier Arten von Sämlingen: Kronensämlinge, Ausläufer (an der Basis der Frucht), Seitentriebe (die aus dem Boden an der Basis der Mutterpflanze sprießen) und Ausläufer-Seitentriebe (die in den Blattachseln entstehen). „Das liegt daran, dass der Ananasanbau die Produktion einer großen Menge an Sämlingen erfordert. Um beispielsweise einen Hektar zu bepflanzen, werden 35 Einheiten benötigt“, erklärt Sanábio.
Die Sämlinge beider Sorten werden in Biofabriken mittels Mikrovermehrung produziert und sollten als Mutterpflanzen behandelt werden. Die von diesen Mutterpflanzen gewonnenen konventionellen Sämlinge (Ableger und Wurzelausläufer) werden für die Anpflanzung auf größeren Flächen verwendet. In Anlehnung an das Reniva-Netzwerk (Netzwerk zur Vermehrung und zum Transfer von Maniok-Vermehrungsmaterial mit genetischer und phytosanitärer Qualität) hat Embrapa das Ananas-Netzwerk gegründet. Dieses Netzwerk umfasst die sogenannten „Taleiros“ (Pflanzenzüchter), die Ananassämlinge in großem Umfang mithilfe der Stammteilungstechnik produzieren und vermehren.
„Das Ananás-Netzwerk funktioniert, indem es diese Kette von Pflanzgutproduzenten organisiert, damit Ananasbauern ständig Zugang zu hochwertigem Pflanzgut haben“, betont Herminio Rocha, Agraringenieur im Bereich Technologietransfer bei Embrapa und Koordinator des Ananás-Netzwerks.
Derzeit werden drei Biofabriken und drei Saatbeete für die Produktion von Sämlingen der Sorten BRS Sol Bahia und BRS Diamante gemäß den von Embrapa festgelegten Protokollen lizenziert. Sie setzten sich in einem öffentlichen Ausschreibungsverfahren durch und wurden ausgewählt (das Ergebnis wird bis Ende des Jahres bekannt gegeben). Jedes der für die Einrichtung von Klon-Sämlingsgärten verantwortlichen Unternehmen erhielt eine Charge Explantate (Pflanzengewebe, das sich unter kontrollierten und künstlichen Bedingungen vermehren kann) der Sorten, um die Produktion im großen Maßstab zu ermöglichen.
„Für die Erzeuger ist es wichtig, Setzlinge von lizenzierten Lieferanten zu beziehen, um die genetische Herkunft und den Gesundheitszustand des Materials zu gewährleisten“, betont Rocha.
Sanábio betont die Bedeutung der Ananas für Minas Gerais, den drittgrößten Ananasproduzenten des Landes (nach Paraíba und Pará). „Ananas dient uns heute als Diversifizierungsmöglichkeit. Der Anbau generiert hohe Einkommen und Arbeitsplätze. Die meisten Gemeinden liegen in der Region Triângulo Mineiro. Aktuell bewirtschaften wir rund 5,2 Hektar, weitere 3,6 Hektar befinden sich in der Vorbereitungsphase und werden noch nicht in Produktion genommen. Die Produktionsprognose liegt bei rund 160 Tonnen pro Jahr, wobei Familienbetriebe fast 80 % davon erwirtschaften und einen durchschnittlichen Ertrag von 30 Tonnen pro Hektar erzielen.“
Die Gemeinde Frutal, der Startpunkt des Projekts, ist der größte Ananasproduzent in Minas Gerais und bewirtschaftet 2,6 Hektar Land, die dem Anbau dieser Kultur gewidmet sind. National werden jährlich rund 1,5 Milliarden Ananas produziert (IBGE, 2024), und Brasilien ist der viertgrößte Produzent weltweit (Daten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen – FAO, 2024).
Diese Markteinführung steht im Einklang mit Embrapas Engagement für die Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs), einer globalen Agenda, die 2015 auf dem UN-Gipfel für nachhaltige Entwicklung verabschiedet wurde und deren Ziel es ist, politische Maßnahmen zu entwickeln und umzusetzen, die die Menschheit bis 2030 leiten sollen (Agenda 2030).
Sie befassen sich mit Ziel Nummer 2 – „Kein Hunger und nachhaltige Landwirtschaft“ – welches die Beseitigung des Hungers, die Erreichung von Ernährungssicherheit, die Verbesserung der Ernährung und die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft umfasst.
Im Jahr 2017 wurde das Embrapa SDG Network gegründet, dessen Ziel es ist, verteilte Erkenntnisse über verschiedene Forschungseinheiten hinweg zu steuern und auf die Anforderungen der Agenda 2030 zu reagieren.
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