Verschiedene Schnittarten werden im Kaffeeanbau häufig als hervorragende Hilfsmittel zur Erneuerung der Kulturpflanzen eingesetzt. Der beste Weg, um bei dieser Art von Operation Erfolg zu haben, ist ihre rationale, rechtzeitige und zielgerichtete Umsetzung.
Brasilien ist der weltweit größte Produzent und Exporteur von Kaffee und produziert etwa 30 % des Weltprodukts. Allerdings leidet es immer noch unter der sehr geringen durchschnittlichen Produktion pro Flächeneinheit, die bei etwa 23 Säcken/ha liegt. Dies ist vor allem auf die Besonderheiten des Kaffee-Nationalparks zurückzuführen: Die Ernte ist erschöpft, sehr alt und ohne regelmäßige Pflege (Management) von großer Bedeutung, wie zum Beispiel der chemische und physikalische Teil der Anbauböden.
Derzeit werden jedoch mehrere Technologien mit dem Ziel eingesetzt, die Produktivität zu steigern, die Ernten zu erholen und somit die nationale Produktion zu steigern. In diesem Sinne können Techniken wie Bodenanalyse, Blattanalyse, Kalkung, Verputzen, Phosphatieren, Blatteintragsmanagement, Beschneiden und auch der Einsatz neuer Technologien im Bereich Düngemittel dazu führen, dass niedrige Produktionsraten verbessert werden.
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Das Beschneiden wird im Kaffeeanbau häufig eingesetzt, meist als eines der besten Mittel zur Erneuerung angebauter Pflanzen. Es ist bekannt, dass es verschiedene Arten des Beschneidens gibt, jede mit ihren eigenen Zielen und Besonderheiten. Man kann den Reinigungsschnitt, den Wiederherstellungsschnitt und den Produktionsschnitt erwähnen.
Der erste Punkt, den es zu beachten gilt, ist, warum auf dem Bauernhof ein Schnitt durchgeführt wird, das heißt, in welchen Situationen er notwendig sein wird. Im Allgemeinen wird es für erschöpfte Kulturen empfohlen, bei denen es zu Randverlusten kommt, d. Auch in extremen Fällen widriger Witterungsbedingungen, wie z. B. Frost.
Die Entscheidung über das Beschneiden oder Entwurzeln einer Kulturpflanze ist zu einer immer wiederkehrenden Frage geworden, und einige wichtige Aspekte, die bei der Wahl hilfreich sind, müssen analysiert werden. Der Schnitt muss bei Kulturpflanzen durchgeführt werden, die über eine gute Genetik, einen guten Pflanzenbestand, einen guten Abstand und auch über angemessene phytosanitäre Bedingungen verfügen, was sich auf das Pflanzenwachstum und folglich auf eine bessere Erholung der vegetativen Struktur auswirkt. Der Kaffeebaum verliert einen Teil seiner Wurzeln, wenn er beschnitten wird. Wenn die Pflanze jedoch einen schlechten Bestand hat, von Schädlingen und Krankheiten befallen ist, die Abstände nicht ausreichen und die Energie nur in Wachstum und Blattbildung, aber nie in die Getreideproduktion umgewandelt wird, besteht die richtige Bewirtschaftung darin, sie zu entfernen.
Der richtige Zeitpunkt für den Schnitt ist sehr unterschiedlich und muss je nach Sorte, Klima, Region und auch den finanziellen Verhältnissen des Kaffeebauern angepasst werden. Die Art des Schnittes wirkt sich vor allem auch auf die Bewirtschaftung der Pflanzen sowie auf den richtigen Zeitpunkt für die Durchführung der einzelnen Tätigkeiten aus.
Recepa ist ein geringer, drastischer Rückschnitt, der eine fast vollständige Erneuerung der vegetativen Struktur von Kaffeebäumen fördert. Es wird häufig in Kulturen eingesetzt, die von starkem Frost betroffen und erschöpft sind.
Es gibt zwei Arten von Stecklingen mit unterschiedlicher Schnitthöhe: niedrig (ohne Lunge), bei der die gesamte vegetative Struktur entfernt wird und die Schnitthöhe zwischen 20 cm und 40 cm variiert, und hoch (mit Lunge). , wobei die ersten unteren plagiotropen Zweige beibehalten werden, wobei die Schnitthöhe zwischen 50 cm und 80 cm variiert. Der Schnitt im orthotropen Ast muss schräg erfolgen, um eine Wasseransammlung im Stamm zu vermeiden.
Der Rückschnitt muss in regelmäßigen Abständen durchgeführt werden, um überschüssige Triebe zu entfernen und nur die kräftigsten und am besten in den Stamm eingeführten Triebe zu belassen, um die Ausrichtung des Kaffeebaums zu bewahren. Sie werden im Allgemeinen durchgeführt, wenn die Sprossen eine Größe von etwa 20 cm erreichen, wobei 2 bis 4 Stiele erhalten bleiben.
Es muss auch eine Unkrautbekämpfung durchgeführt werden, um ein Ersticken der Triebe und eine Konkurrenz um Wasser, Licht und Nährstoffe zu vermeiden. Bei der chemischen Bekämpfung muss mit der gebotenen Vorsicht vorgegangen werden, wenn es zu einer Herbiziddrift auf Kaffeesprossen kommt, die zu schwerwiegenden Phytotoxizitätsproblemen bei der Kaffeepflanze führt.
Beim Beschneiden handelt es sich um einen hohen, leichten Schnitt, bei dem das obere Drittel des Kaffeebaums entfernt wird. Er empfiehlt sich für Kulturen, die sich im Schließungsprozess befinden und auch eine erschöpfte Krone aufweisen. Es wird eingesetzt, um eine maschinelle Ernte zu ermöglichen, indem das Erntegut verkleinert wird, und bei Frost oder elektrischen Funken. Seine Verwendung ist weit verbreitet, da es im darauffolgenden Jahr nicht zu einem starken Produktionsrückgang führt.
Im Kaffeeanbau werden zwei Arten der Spaltung verwendet, lediglich die Schnitthöhe variiert. Der hohe Ausschnitt dient dazu, die Größe der Pflanze zu reduzieren, um sie an die maschinelle Ernte anzupassen, bei der die Krone in gutem Zustand ist und so eine „Rekonstruktion“ der oberen Zweige vermieden wird. Die Schnitthöhe variiert zwischen 2,0 m und 2,5 m. Der niedrige Ausschnitt wird durchgeführt, wenn die Ernte beschädigt ist, bei Ungleichmäßigkeiten im Blätterdach oder auch im Gürtel, was es erforderlich macht, den oberen Teil der Pflanze durch den Ausschnitt in einer Höhe von 1,0 m bis 1,2 m wiederherzustellen.
Eine andere Art der Einschnürung, die nicht weit verbreitet ist, ist die krautige Form, bei der nur die Spitze der Pflanze beschnitten wird und so das Wachstum des orthotropen Zweigs gestoppt wird. Es kommt jedoch zu einem kompensatorischen Wachstum plagiotroper Zweige, was die Schließung der Kultur begünstigt.
Beschnittene Kaffeepflanzen müssen hinsichtlich der Sprossen, die für die weitere Entwicklung der Kaffeepflanze von großer Bedeutung sind, einer häufigen Pflege unterzogen werden. Durch diese Vorgehensweise werden übermäßige Triebe und der damit einhergehende Wachstumsverlust aufgrund der Konkurrenz, die sie ausüben, verhindert, da sie als Drainage fungieren.
Das Null-Ernte-System besteht aus der Einführung eines zyklischen Schnittprogramms, das alle zwei Jahre, also alle zwei Jahre, durchgeführt wird. Dieses Pflanzenmanagementsystem besteht aus zwei Schritten: Der erste Schritt erfolgt durch die Skelettierung und der zweite und anschließende Schritt durch die Bildung von Einschnürungen. Beim Skelettieren werden die plagiotropen (seitlichen) Zweige in einem Abstand von 20 bis 30 cm vom orthotropen Zweig im oberen Teil der Pflanze und von 30 bis 50 cm im „unteren“ Teil beschnitten, mit dem Ziel, die seitlichen Zweige vollständig zu erneuern Zweige.
Bei dieser Art des Beschnitts ist Vorsicht geboten, denn wenn die plagiotropen Zweige vor der „Serienkopf“-Knospe abgeschnitten werden, erfolgt kein Austrieb, was zum Absterben des Zweigs führt.
Es wird empfohlen, so bald wie möglich mit dem Beschneiden zu beginnen, da der Zusammenhang zwischen Jahreszeit und Produktivität direkt ist. Früher geschnittene Pflanzen, vorzugsweise ab Juni, reagieren besser und sind ertragreicher.
Nach dem Schnitt ist es notwendig, die Pflanzenreste zu zerkleinern, damit der Zersetzungsprozess in gewisser Weise beschleunigt wird. Für diese Behandlung ist die Verwendung einer Bürste unerlässlich.
Nachdem der Kaffeebaum zu sprießen beginnt, ist es notwendig, Kupfer aufzutragen, um die Gesundheit der Pflanze zu schützen, da sie großen Stress erlitten hat und auf ihrer gesamten Länge Verletzungen erlitten hat. In diesem Sinne fungiert Kupfer als Beschützer und reduziert so das Auftreten von Krankheitserregern auf der Pflanze in dieser anfänglichen Entwicklung, wenn die Pflanze am anfälligsten ist.
Am Ende des ersten Jahres der Zweijahresperiode dieses Systems findet die Blütendifferenzierung und die Projektion der Blüte statt, die die nächste Ernte hervorbringen wird. Vor allem aufgrund der großen vegetativen Entwicklung der Pflanze im ersten Jahr werden große Blüten und damit hohe Erträge erzielt. In mehreren Feldversuchen mit dieser Methode erreichten die Feldmaterialien je nach Sorte und Schnittsaison mehr als 100 sc/ha.
Die Nährstoffbewirtschaftung der Kulturpflanzen unterscheidet sich bei diesem System von der herkömmlichen, da die Bodendüngung aufgrund der Nichtproduktion im ersten Jahr der Zweijahresperiode nur mit Stickstoff erfolgt, wobei die Dosierung zwischen 300 kg N pro Hektar und 500 kg variiert von N pro Hektar. Im zweiten Jahr tritt jedoch das Gegenteil ein, da sich die Pflanze nur noch auf die Produktion konzentriert und daher stärker auf die Kaliumdüngung geachtet werden muss.
Phytosanitäre Kontrollen müssen vor allem bei Krankheiten wie Phoma, Rost und Halo-Flecken durchgeführt werden, da hohe Stickstoffdosen zu einem stärkeren Befall dieser Krankheiten führen.
Phoma ist die erste Krankheit, die sich manifestiert, wenn keine angemessene Bekämpfung durchgeführt wird. Daher ist es erforderlich, die ersten Anzeichen bereits im Produktionsjahr zu überwachen. Rost ist auch eine weitere Krankheit, die bei beschnittenen Kaffeebäumen auftreten kann, da diese im Vergleich zu unbeschnittenen Kaffeebäumen anfälliger sind und eine aggressivere Wachstumskurve aufweisen.
Zu den Vorteilen dieses Systems gehört die Kostenreduzierung, da die Ernte (die bis zu 50 % der Kosten ausmacht) nur im Produktionsjahr erfolgt. Darüber hinaus weist die Ernte eine hohe Belastung auf.
Es kann auch in Jahren mit niedrigen Preisen als Hilfsmittel dienen, indem es die Kosten senkt und weitere Investitionen des Kaffeebauern in diesen Zeiten vermeidet.
Da die Düngung im ersten Jahr im Wesentlichen aus N besteht, sinken auch die Kosten dieser Eingriffe.
Die Zunahme der organischen Substanz am Anbaustandort ist erheblich, da sich in den Anbaulinien in großem Umfang Ernterückstände ablagern und so die Bodenfruchtbarkeit verbessert wird.
Das Null-Ernte-System ist im brasilianischen Kaffeeanbau weit verbreitet und wird immer beliebter, da es ein Instrument zur Kostensenkung und auch zur Erneuerung von Kaffeezweigen darstellt.
Aufgrund der Tatsache, dass im ersten Jahr der Zweijahresperiode keine Produktion stattfindet und im folgenden Jahr eine hohe Produktion erfolgt, muss die Düngung anders als herkömmliche Düngemittel durchgeführt werden und sich an den Bedürfnissen jedes Jahres orientieren.
Das pflanzengesundheitliche Management muss strikt eingehalten werden, da die beschnittene Pflanze aufgrund der verursachten Verletzungen und auch aufgrund der anschließenden Vitalität, mit der sie zu Beginn des Keimens erscheint, stärker biotischen und abiotischen Belastungen ausgesetzt ist.
Giovani Belutti Voltolini, IFSUL de Minas und Ufla; Dalyse Toledo Castanheira, Thales Lenzi Costa Nascimento, Ademilson de Oliveira Alecrim, Ricardo Nascimento L. Paulino und Tiago Teruel Rezende, Federal University of Lavras
Artikel veröffentlicht in Ausgabe 206 von Cultivar Grandes Culturas.
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