Bewässerungs- und Fertigation-Management: Werkzeuge, die bei der Produktion von Spezialitätenkaffee geholfen haben

Kaffee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt, und die in- und ausländischen Märkte sind zunehmend auf der Suche nach qualitativ hochwertigeren Kaffeesorten (Cooxupé, 2020). Dies hat Kaffeebauern dazu veranlasst, nach Techniken zu suchen, die dabei helfen, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten, das den Marktanforderungen entspricht. Einige dieser Techniken sind Bewässerung und Fertigation.

Bei der Fertigation handelt es sich um eine Technik, die darin besteht, über ein Bewässerungssystem eine Nährlösung, d. h. Wasser plus Nährstoffe, auszubringen und so die Zwiebel in der Nähe der mit Düngemitteln angereicherten Wurzeln feucht zu halten. Diese Umgebung begünstigt die Entwicklung und das Wachstum der Pflanzen.

Das Fertigation-Management wird von brasilianischen Kaffeebauern immer häufiger eingesetzt, mit dem Ziel, maximale Effizienz aus den Düngemitteln zu ziehen, die Pflanzen besser zu nutzen, die Arbeits- und Maschinenkosten zu senken und sogar die Möglichkeit einer höheren Düngung im Vergleich zur konventionellen Düngung zu ermöglichen.

Aber wie hilft Fertigation bei der Produktion von Qualitätskaffee? Mit der Möglichkeit, innerhalb jeder phänologischen Phase Nährstoffe entsprechend Ihrem Bedarf bereitzustellen. Beispielsweise wird NPK bei der konventionellen Düngung in 3 oder 4 Raten zugeführt, während wir bei der qualitativen Fertigation in der Lage sind, bei jeder Bewässerung kleine Teile der Nährstoffe auszubringen und in dieser phänologischen Phase auch jeden Nährstoff einzeln zuzuführen, der einen größeren Bedarf hat. Ein Beispiel ist die gelegentliche Anwendung von Kalium während der Kornfüllphase, da es sich um einen Dünger handelt, der mit der Bildung von Zucker im Korn zusammenhängt.

Unter Fertigation versteht man die Anwendung von Nährstoffen „in den Adern“ von Pflanzen, wodurch diese leicht verfügbar werden. Das Ergebnis sind gesunde Pflanzen und Körner, die frei von Schädlingen und Krankheiten sind und eine vollständige Reifung aufweisen, wodurch die Menge an grünen Körnern, grünem Zuckerrohr oder schwarzen grünen Körnern reduziert wird.

Natürlich alles kombiniert mit angemessenem Kulturmanagement, reaktionsfähiger Vielfalt, Höhenlage und bewusstem Management von Bewässerung und Fertigation. Zusätzlich zur Düngemittelbewässerung hilft allein die Bewässerung bereits bei der Herstellung von Spezialitätenkaffees und sorgt in kritischen Momenten der Ernte für die Bereitstellung von Wasser, was zu größeren, gleichmäßigeren Körnern mit besserer Siebung führt.

Auf diese Weise haben die Bewässerungs- und Fertigation-Technologien in Kombination mit der angemessenen Bewirtschaftung der Kaffeekulturen es den Erzeugern ermöglicht, ihrem Produkt einen Mehrwert zu verleihen, die Qualität zu schätzen, was ein starker Trend auf dem Markt ist, und außerdem eine profitablere und nachhaltigere Produktion zu ermöglichen Geschäft.